Ngũ cốc không chỉ mang lại chất xơ mà còn có nhiều loại chứa lượng protein thực vật đáng kể. Tiêu biểu như diêm mạch (quinoa), kiều mạch hay yến mạch nguyên chất. Chúng phù hợp để khởi động ngày mới với bữa sáng lành mạnh và nhẹ nhàng.
Diêm mạch được nhiều người yêu thích nhờ kết cấu mềm, dễ ăn và rất linh hoạt trong chế biến. Có thể dùng để làm salad, cơm trộn hoặc súp. Một bát salad diêm mạch với rau củ và ít hạt rang nhạt vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng.
Yến mạch nguyên chất là lựa chọn quen thuộc cho bữa sáng. Chỉ cần nấu cùng nước hoặc sữa thực vật, sau đó thêm trái cây tươi hoặc bơ đậu phộng là đã có món ăn đầy đặn. Yến mạch giúp duy trì cảm giác no lâu, thích hợp cho những ngày cần tập trung vào công việc.
Kiều mạch cũng là loại ngũ cốc giàu protein thường được dùng trong các món cháo hoặc bánh. Vị nhẹ và thanh khiến món ăn trở nên dễ ăn và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ em.
Điều khiến ngũ cốc giàu protein trở thành lựa chọn thông minh là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất xơ và protein. Khi được dùng vào buổi sáng, chúng mang lại cảm giác no ổn định, giúp cơ thể duy trì năng lượng bền vững hơn.
Bạn cũng có thể chuẩn bị các món ăn trước như overnight oats (yến mạch ngâm qua đêm), salad diêm mạch hoặc bánh yến mạch homemade để tiết kiệm thời gian. Những món này vừa tiện lợi vừa tạo thói quen ăn uống lành mạnh.
Việc đưa ngũ cốc giàu protein vào thực đơn không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn giúp cơ thể cảm thấy cân bằng và nhẹ nhàng hơn trong ngày.